プロフィール

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はじめましたて。このサイトの運営者の’ぬかづけ親父’と申します。
簡単に自己紹介させていただきます。

香りに特徴のある野菜のぬか漬けも
大好きです。

略歴

バブル崩壊後に大学を卒業し、大手外食チェーン店に就職。5年程で退職し、その後は
個人経営の飲食店を転々とする。50目前にして、節約目的に始めてみたぬか漬けにはまり
現在に至る。(ぬか漬け歴は浅いですがこれまでの飲食店での調理経験をいかして、ぬか漬け道を極めていきたいと思います。)

ブログを始めたきっかけ

50才が目前までせまり、あらためて、自分の生活をみなおすなかで、副業としてチャレンジしてみようと始めたのがこのサイトです。主にyoutubeなどで副業のやり方を学んでゆくなかで、「何だったら続けられるか?何がすきなのか?」と自問自答したときに出た答えがこのぬか漬けに関するサイトでした。

プログを通してお伝えしたいこと

私は、このブログを通して、ぬか漬けは毎日かき混ぜなくてもいい(冷蔵保存の場合)とゆうことをまず一番にお伝えしたいです。毎日かき混ぜるとゆうのはぬか漬けを始めようと考える人に立ちはだかる一番最初の壁で、最大の壁でもあります。冷蔵庫でぬか床を保管していれば、2日に一回で十分です
この”2日に一回かき混ぜる”ことと”毎日かき混ぜる”ことには心理的に大きなへだたりがあります。
この事実をもっと一般に広めて、一人暮らしの方にぬか漬けがもっと身近なものになる様、お手伝いが出来たら幸いです。

最後に

「毎日かきまぜなくたっていいじゃないか、、、冷蔵庫保存だもの」
あいだみつを風のこの言葉をキャッチコピーとして、ぬか漬けの
美味しさ、楽しさ、奥深さなどをお伝えしていく予定です。
ご意見、ご要望などございましたら、お問い合わせよりフォームよりご連絡ください。
よろしくお願い申し上げます。

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