2021-06

ぬか漬けQ&A

ミョウバン(英語名=alum)って何?

ぬかづけでナスを漬けるときなぜ、ミョウバンをつかうと色が鮮やかにつかるのか、解説しています。
ぬか漬けの作り方(材料別)

ぬか漬けの作り方(かぶ)

かぶのぬか漬けのつけ方の注意点を解説しています。茎、葉っぱの部分もおいしくぬか漬けにする方法も同時に解説しています。
未分類

ぬか漬けの作り方(ナス)

ナスのぬか漬けのつけ方で色をきれいにするための注意点などを解説しています。
ぬか漬けQ&A

長期間作らない場合はどうするの?

長期間留守にしてぬか床をかきまぜられない場合の保存法を解説します。
ぬか漬けQ&A

ぬか漬けを英語で何と言う?

ぬか漬けは英語でrice bran picklesといいます。日本食の世界への広がり方からnukazukeでも通じる場合もあるかもしれませんが、まだまだ、レアケースかと思われます。いざとゆうときに困らないために英語で説明できるようにしてお...
ぬか漬けの作り方(材料別)

ぬか漬けの作り方(干しシイタケ)

干しシイタケは水分をとるためにも定期的にぬか漬けにしています。その注意点を解説します。
ぬか漬けの作り方(材料別)

ぬか漬けの作り方(サツマイモ)

さつまいもをぬか漬けにするときには、火の通し方でゆでるか、蒸すか、レンジにするかなどで、迷うところです。それぞれの特徴を解説しています。 この記事内ではゆでる方法を解説していますので参考にしてください。
おすすめ道具

おすすめぬかづけ道具(一人暮らし向け)

お勧めのぬか漬け道具の容器や、鉄玉子、水取器を紹介しています。記事を参考にしつつ、お好みの道具をご自分のタイミングで購入してみてはいかかでしょうか?
ぬか漬けの作り方(材料別)

ぬか漬けの作り方(セロリ)

セロリのぬか漬けのつくりかたを解説しています。
ぬか漬けの作り方(材料別)

ぬか漬けの作り方(長いも)

長いものぬか漬けの作り方の注意点を解説しています。
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