食材を洗う
まずは水で洗って汚れを落とし、水をきります。
（水が残っているとぬか床が傷みやすくなります。）
皮をむき1/2，1/4などにカットする
皮をむき1/2にカット。大きい場合はさらにカットして1/4にします。人参は皮をむいてつけていきます。
ぬか床につける
人参の場合もつけるときは平らにならしたところに、埋めるようにして付け込みましょう。
生の固いのが苦手な人は電子レンジで加熱します。
漬け時間の目安
冷蔵保存の場合 浅漬けが好きな方 ２～３日
古漬けが好きな方 ３～5日
常温保存の場合 浅漬けが ２日
古漬け 3日～4日
好みの漬け具合になったら、ぬか床からとりだし適当な大きさに切って召し上がってください
キュウリなどよりは薄めの２～３mmの厚さがおすすめです。
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